主料:
云耳，
100克，
山药，
500克，
鸡，
半只
辅料:
姜，
3片，
油适量，
盐适量，
料酒适量云耳山药炖鸡汤的做法步骤
1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
2.锅烧热，放油，爆香姜片。
3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
5.接着放入多一些的开水煮滚。
6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
7.然后才放入云耳。
8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小窍门&温馨提示
鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 云耳
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